兼香型酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是什么?

gbt235470是《濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》的編號(hào)(GB/T235470—2009)。 濃醬兼香型白酒由是國家標(biāo)準(zhǔn),白酒香型也隨之劃分為:醬香型、濃香型、清香型、米香型以及濃醬兼香型。 GB/T235470這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)實(shí)際上是指兼香型白酒，而且特指濃醬兼香。該標(biāo)準(zhǔn)是有國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2009年發(fā)布的，而新郎酒則被權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證為該香型的代表酒。

什么是兼香型白酒?

“兼香型”白酒是指其風(fēng)味上兼有濃香型和醬香型白酒風(fēng)味的特點(diǎn)，并將這兩種香型風(fēng)格特征協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來。 兼香型白酒的風(fēng)味有兩種風(fēng)格: 一種是以白云邊酒為代表的風(fēng)格，聞香以醬香為主，醬濃協(xié)調(diào)，入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征，香味持久;另一種是以玉泉酒為代表的風(fēng)格，聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣，濃醬協(xié)調(diào)，入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣，后味帶有醬香氣味，口味綿甜。 兼香型白酒中已發(fā)現(xiàn)的微量有機(jī)物質(zhì)有171種，包括酯類55種、醇類23種、酸類15種、醛類10種、酮類4種、縮羰基類6種、酚類9種、含硫化合物3種、呋喃類9種、含氮化合物37種。這些風(fēng)味成分中一些作為濃香和醬香型白酒風(fēng)味典型代表的物質(zhì)含量正好落在濃香和醬香型白酒之間，較好地體現(xiàn)了兼香型白酒濃、醬兼而有之的特點(diǎn)，比如己酸乙酯、己酸、糠醛、β-苯乙醇、丙酸乙酯、異丁酸乙酯、2,3-丁二醇，異丁醇、異戊酸，以及吡嗪類化合物等。兼香型白酒中重要風(fēng)味成分己酸乙酯的含量一般在60 ~ 120mg/100mL。

兼香型白酒是指具有兩種主體香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，復(fù)香型。常見的兼香型白酒是濃香和醬香為主體香組合在一起，香味更復(fù)雜，口感更好。 兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。 兼香型白酒特點(diǎn)：兼香型白酒是指受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機(jī)地結(jié)合在一起，渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要。

兼香型白酒代表典范?

白沙液 釀造工藝沿用百年前長(zhǎng)沙著名酒坊的獨(dú)門釀藝，世襲傳承至今，其釀造技術(shù)是延續(xù)了長(zhǎng)沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝，幾百年來一直在最純粹最傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香，白沙液如今的調(diào)酒師仍是當(dāng)年長(zhǎng)沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長(zhǎng)沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味兼香型。

兼香型的白酒，有木有代表典范?

口子窖是中國兼香型白酒的典型代表。 2010年3月18日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)兼香型白酒分技術(shù)委員會(huì)在安徽口子酒業(yè)股份有限公司設(shè)立。口子酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了由接受標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判向制定評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的跨越，口子窖酒成為中國兼香型白酒的典型代表。

兼香和馥郁香區(qū)別?

兼香型和馥郁香型白酒在香氣、口感、生產(chǎn)工藝等方面存在一定差異，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇 1.兼香型：典型的有安徽口子窖、湖北白云邊兩種。 2.馥郁香型：其實(shí)也就是兼香型，代表的是湖南酒鬼酒。

兼香型和馥郁香型都是白酒的香型分類，它們?cè)诳诟?、香氣、原料和工藝等方面存在一定的區(qū)別。具體區(qū)別如下： 1. 口感：兼香型白酒具有濃香和醬香兩種口感，口感濃郁、綿柔、回味悠長(zhǎng)。馥郁香型白酒則具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口感，香氣濃郁，層次豐富。 2. 香氣：兼香型白酒的香氣細(xì)膩、協(xié)調(diào)，具有濃香和醬香的特點(diǎn)。馥郁香型白酒的香氣濃郁，集濃、清、醬三香為一身，具有花果香味。 3. 原料和工藝：兼香型白酒的原料主要包括高粱、小麥、大米等，釀造工藝獨(dú)特。馥郁香型白酒的原料主要為高粱、糯米、玉米、小麥等，釀造工藝亦具有獨(dú)特性。 4. 典型代表：兼香型白酒的典型代表有口子窖、茅臺(tái)等；馥郁香型白酒的典型代表有酒鬼酒等。

兼香型和馥郁香型都是白酒的香型分類，它們?cè)谙銡?、口感、生產(chǎn)工藝等方面存在一些區(qū)別。 兼香型白酒是一種以多種香味成分組成的復(fù)雜香氣類型，通常包含濃香、醬香和清香等不同香味，因此被稱為“兼香”。這種香型的特點(diǎn)是香氣豐富，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，適合作為日常飲酒的選擇。兼香型白酒的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，需要經(jīng)過多輪發(fā)酵、蒸餾、勾兌等過程，以確保酒質(zhì)的穩(wěn)定和口感的獨(dú)特。 馥郁香型白酒則是一種以濃郁、持久的花香、木香和香料類香氣為主的香氣類型，具有香氣豐富、濃郁、持久等特點(diǎn)，因此被稱為“馥郁香”。這種香型的白酒口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，適合作為高質(zhì)量的白酒選擇。馥郁香型白酒的生產(chǎn)工藝比較獨(dú)特，需要使用大小曲混用、發(fā)酵周期較長(zhǎng)、發(fā)酵容器特殊等條件，以確保酒質(zhì)的穩(wěn)定和口感的獨(dú)特。 綜上所述，兼香型和馥郁香型白酒在香氣、口感、生產(chǎn)工藝等方面存在一定差異，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇。

兼香型和馥郁香型白酒在香味、口感以及制作工藝等方面都有所區(qū)別。 兼香型白酒具有濃香型和清香型的特點(diǎn)，香味豐富、口感醇厚、余味悠長(zhǎng)。制作兼香型白酒需要采用多種不同原材料，如高粱、小麥、玉米、豌豆等，經(jīng)過特殊的發(fā)酵和蒸餾技藝加工而成。兼香型白酒中的典型代表包括郎酒、茅臺(tái)白金酒、白云邊、口子窖等。 馥郁香型白酒則是一種香味十分獨(dú)特的白酒香型，其特點(diǎn)是香氣優(yōu)雅、柔和、回味悠長(zhǎng)。制作馥郁香型白酒需要采用高粱、小麥等為原材料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、存放等多道工序加工而成。馥郁香型白酒中的典型代表包括酒鬼酒等。 總的來說，兼香型和馥郁香型白酒各有特色，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

兼香型和馥郁香型都是中國白酒的香型之一，但它們?cè)诙鄠€(gè)方面有明顯的區(qū)別。首先，它們的發(fā)酵助劑不同：兼香型白酒通常使用高溫大曲，而馥郁香型則是大小曲混用。其次，生產(chǎn)周期也有所不同，兼香型白酒的一個(gè)生產(chǎn)周期通常是一年，而馥郁香型的一個(gè)生產(chǎn)周期則縮短到四十天左右。此外，發(fā)酵容器也是一個(gè)區(qū)別點(diǎn)，兼香型白酒一般使用石窖進(jìn)行發(fā)酵，而馥郁香型則使用泥窖。 除此之外，馥郁香型實(shí)際上是一種獨(dú)特的兼香酒。其主體香是濃香窖香、小曲香和醬香焦香的復(fù)合香，這也是判斷一款酒是否為馥郁香型的一大標(biāo)準(zhǔn)。而兼香型白酒則在標(biāo)志濃香型和醬香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好介于兩者之間，體現(xiàn)了醬濃諧調(diào)、兼而有之的特點(diǎn)。 總體來說，中國白酒的主流香型有十二種，其中包括清香、濃香、醬香、米香、兼香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、藥香、老白干香和馥郁香。這些香型中，有四種基礎(chǔ)香型于1979年確定，包括清香、濃香、醬香和米香，其它香型都是由這四種基礎(chǔ)香型演變而來。

兼香型和馥郁香型白酒在以下四個(gè)方面存在區(qū)別： 口感：兼香型白酒口感醇厚，帶有醬香和濃香的風(fēng)味；而馥郁香型白酒則具有芬芳、甘甜、醇厚的特點(diǎn)。 釀造工藝：兼香型白酒采用高溫大曲和高溫發(fā)酵工藝，釀出的酒具有濃郁的酒香；而馥郁香型白酒則采用中溫大曲和中溫發(fā)酵工藝，使酒香更加柔和。 釀造原料：兼香型白酒以高粱為主要原料，同時(shí)使用小麥、糯米等作為配料；而馥郁香型白酒則以高粱、大米、糯米、玉米等為主要原料。 品牌和產(chǎn)地：兼香型白酒以郎酒和口子窖為代表品牌，產(chǎn)地主要位于四川和安徽；而馥郁香型白酒則以酒鬼酒為代表品牌，產(chǎn)地在湖南。 總的來說，兼香型和馥郁香型白酒各具特色，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇。

兼香和馥郁香都是白酒的香氣類型，它們?cè)谙銡?、口感和風(fēng)格上存在一定的差異。 兼香型是指一種由多種香味組成的復(fù)雜香味類型。這種香型既不濃郁也不持久，但適合作為日常衣物、家居香氛的選擇。兼香型白酒以湖北的白云邊、安徽的口子窖等為代表。 馥郁香型則是指香味豐富、濃郁、持久的香味類型。這種香型常見于花香、木香和香料類香氣，如玫瑰花、百合、檀香、肉桂等。其特點(diǎn)是香氣充沛，持久性好，非常適合作為高質(zhì)量的香水香味。馥郁香型白酒以湖南的酒鬼酒為代表。 總的來說，兼香型和馥郁香型白酒在香氣、口感和風(fēng)格上都有各自的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，選擇哪種白酒取決于個(gè)人的口味和使用情境。

兼香型與馥郁香型有什么區(qū)別?

1、發(fā)酵助劑不同：醬香型白酒是用高溫大曲，馥郁香型是大小曲混用； 2、生產(chǎn)周期不同：醬香型白酒一個(gè)生產(chǎn)周期是一年，馥郁香型一個(gè)生產(chǎn)周期是四十天左右； 3、發(fā)酵容器不同：醬香型白酒是用石窖發(fā)酵，馥郁香型是用泥窖發(fā)酵； 4、生產(chǎn)工藝不同：醬香型白酒采用堆積發(fā)酵后入窖發(fā)酵，馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工藝； 5、風(fēng)格不同：醬香型白酒要求醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡，馥郁香型白酒要求種香型，前濃 中清 后醬，一口三香為馥郁。

兼香型白酒排名前十名?

前十名分別是郎酒、瀘州老窖、紅花郎/HONGHUALANG、紅星、董酒、敘府、江口醇、金沙、白沙、白云邊 。